干果店买的干贝要煮多久？

干果店买的干贝要煮多久？

　　干果店买的干贝要用水泡一晚，然后水不要倒，直接上锅蒸20分钟，拿出来后拿刀一压就全碎了
　　干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　选购时，应注意：
　　(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
　　(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
　　(3)不要有不完整的裂缝。
　　干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。

洗完得先拿水泡发的，泡完后再做
一般得泡个半天
但是CCTV2 的为您服务介绍过快速泡发干贝的方法就是：
一个快速发干贝的好办法，倒水，水一定要没过干贝，约一指深，倒入两勺料酒，然后上锅中蒸十五分钟到二十分钟，现在就可以了。

我上次在超市买的干贝，先用清水洗干净，再用温水浸泡了一个多小时，（浸泡的水不要倒掉，可以做汤时用）然后用手撕开细丝备用。
银耳即白木耳，也象干贝那样用温水浸泡、发好，切成小块备用。
黄瓜切丝，瘦肉切丝，黄瓜稍微用一点油炒一下，就加水煮沸，然后加入干贝丝、银耳、瘦肉丝，煮几分钟就好了，加点盐起锅。做出来的汤不错，干贝很鲜美。
我的经验，干贝提前一个多小时浸泡就可以了，煮的时间也不用很久，几分钟就可以了。

不用煮，温水浸泡半早时就可以了

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