那些蔬菜属于草酸类蔬菜？

那些蔬菜属于草酸类蔬菜？

含草酸多的有：菠菜，紫甘蓝，苋菜，茄子，芹菜，胡萝卜等。痛风病人和患结石的人不宜吃这些蔬菜。

富含草酸的菜有：菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜 。

菠菜是典型的。

蔬菜类主要是菠菜、苋菜和空心菜，野菜类是蕨菜，草酸含量比前三者高一倍以上。

草酸结石发病率占结石中绝大多数，目前尚缺乏有效的食饵防治，只有限制摄入高草酸、高乙醇酸及高钙的食物，如：菠菜、土豆、甜菜、可可 、速溶咖啡、芦笋、油菜 、榨菜、雪里红、核桃、榛子、草莓、李子、覆盆子、桔子、胡萝卜、豆角、芹菜、黄瓜、巧克力、浓茶（红茶）海味品、虾米、海带、带鱼、糖等是高草酸食物。青葡萄、酸橙、香菇、甜菜、核桃、菠菜、梨、西红柿、白薯等是高乙醇酸食物，奶粉是高钙食物。

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