清炒鸡毛菜怎么做

清炒鸡毛菜怎么做

清炒鸡毛菜又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上鸡毛菜的营养价值。
1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水
2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅

菜品特色：

鸡毛菜口感清香，非常爽口。

烹饪技巧：

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

菜先洗好，控水，锅里放进油烧开，青菜入锅，然后放盐，鸡精，看见都炒捻了，还是碧绿的就可以出锅了！

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