好坏蘑菇如何分 怎样辨别挑选蘑菇?

好坏蘑菇如何分 怎样辨别挑选蘑菇?

怎样辨别挑选蘑菇?怎样辨别是否是毒蘑菇?可以在煮蘑菇的时候,在锅内放进几粒白米饭.如果白米饭变黑,说明那就是毒蘑菇,不可食用.如果米饭没有变黑,那也不一定不是无毒蘑菇,应谨慎食用.辨别是否是毒蘑菇之看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带.辨别是否是毒蘑菇之看形状：毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样).无毒蘑菇很少有菌环.辨别是否是毒蘑菇之观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿.无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色.辨别是否是毒蘑菇之闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味.无毒蘑菇为杏仁或水果味.辨别是否是毒蘑菇之看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色蘑菇,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色.辨别是否是毒蘑菇之化学鉴别.取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒.通过上述分析您知道该如何挑选蘑菇了吧?

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