炒菜时翻炒锅的作用

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-05 14:11

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-04-04 14:47

炒菜时翻炒锅的作用

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-04-04 15:02

现在很少有人用打制的铁锅炒菜了，认为笨重还不漂亮。其实，用铁锅炒菜的好处很多。健康专家经过调查发现，铁锅烹饪的蔬菜，维生素C的损失最小。比如用黄瓜、西红柿、青菜、卷心菜等新鲜的蔬菜做试验，试验结果表明，用铁锅烹饪的蔬菜，维生素C含量远远高出其它锅烹饪的蔬菜。专家提示，经常用铁锅烹饪蔬菜，还对缺铁性贫血有一定的预防的作用。铁锅炒菜的好处饮食小贴士：烹饪蔬菜时最好起锅时加盐，这样烹饪出来的蔬菜维生素C才不会流失，同时还能减少蔬菜中水分的渗出，让烹饪出的蔬菜口感更好更鲜嫩。更多饮食小知识请关注饮食宜忌栏目。

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1楼网友：像个废品
2021-04-04 17:16

会吵熟

2楼网友：西岸风
2021-04-04 16:01

让原料受热均匀，调料也能快速翻匀

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