炖牛肉或酱牛肉前用不用焯水，为嘛专家厨师们的观点不一？甚至说一定不要焯水，一定要焯水，那不很矛盾吗
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-14 19:59
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-02-14 13:15
炖牛肉或酱牛肉前用不用焯水，为嘛专家厨师们的观点不一？甚至说一定不要焯水，一定要焯水，那不很矛盾吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-14 14:29
需要的，因为牛肉焯水时会产生很多肉沫，必须要弄掉的
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-02-14 15:49
焯水，去腥味
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：春色三分
- 2021-02-14 15:32
杀猪杀屁股各有杀法，
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