干蚬子肉怎么吃

干蚬子肉怎么吃

蚬子肉炒鸡蛋
主料：蚬子肉100克、鸡蛋3个、小葱3棵
1.蚬子干泡发，去掉内脏，洗净去掉泥沙。
2.小葱切碎，鸡蛋打散，加少许盐同蚬子肉搅拌均匀。
3.锅内加油烧热，放入蛋糊炒熟即可
干炒蚬肉
主料： 干蚬肉200克
辅料：韭菜100克、蒜绒适量、姜绒适量、豆豉少许、辣椒适量
1.韭菜洗净切段
2.干蚬肉泡发，洗干净,挤干水份.
3.烧干锅,倒蚬肉炒出水分.
4.另起一锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒、姜绒、辣椒炒香，下蚬肉、料酒、韭菜翻炒。
5.熟后,下胡椒粉、生抽、蠔油、鸡粉,上碟即可

蚬子煎蛋
主料：蚬子肉100克、鸡蛋3个
辅料：香葱末 20克
1.蚬子干泡发，去内脏，洗净去泥沙
2.鸡蛋打散，加入香葱末、适量盐、蚬子搅拌均匀
3.锅内放入油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液
4.煎至两面金黄即可。

孜然蚬子肉干
主料：蚬子肉500g
1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。
2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。
3.热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。
4.放入蚬子肉翻炒。
5.放入适量花椒粉翻炒。
6.加入适量料酒、白糖和少许盐炒匀。
7.倒入适量酱油、白醋翻炒。
8.最后放入孜然翻炒。
9.放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。
冬阴功汤
主料：鲜虾10只、口蘑150克、杏鲍菇半根、蚬子肉适量
辅料：葱姜适量、柠檬3片、冬阴功酱一勺、糖1勺、鲜贝露1勺、椰浆半罐
1.锅中放入适量的橄榄油，加热
2.葱姜炒出香味时，倒入鲜虾翻炒
3.虾壳变红时，倒入蘑菇，稍微翻炒几下
4.倒入高汤，煮沸后，加入冬阴功酱
5.倒入蚬子肉，加入少许鲜贝露，加入柠檬片和1勺糖
6.待汤重新煮沸5到7分钟左右，倒入半罐椰浆煮沸后即可

蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

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我家不弄掉那个黑的，黑色部分是内脏，不要去掉以保持浓味。用辣椒爆炒，可香啦。记住：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食

凉水泡半小时，完了辣炒、炒鸡蛋、炖豆腐、凉拌着吃呗。当零食的。。。。那玩意儿不能光吃吧？追问就是好多卖零食的店都是这么干吃的不是么0.0？我觉得干吃很好吃啊，就是不知道那个黑色的能不能吃追答黑色的是它的内脏，原则来讲，可以吃。

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