既然淡干海参也能储存很久,为何还需要盐干海参?

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-30 22:00

提问者网友：杀手的诗
2021-03-30 07:50

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-03-30 08:03

盐干还是能增重价格便宜一些人就喜欢便宜的有市场需求才有盐干海参甚至更劣质的糖干海参
而且盐干还是的加工工艺是一直有的以前人们没有这个条件技术所以很多东西用盐来保存咯

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1楼网友：梦中风几里
2021-03-30 10:21

举个例子，像水浸或油浸金枪鱼，储存各类海鲜的方式有很多种，只是营养价值和口感有所不同吧。

2楼网友：青尢
2021-03-30 09:29

（1）淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表灰褐色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五倍左右（最好的是北海道参）。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。
（2）盐干海参的外表通常附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。
大概淡干海参制作麻烦吧

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