姜味牛奶布丁怎么做呢？

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解决时间 2021-10-14 10:50

提问者网友：藍了天白赴美
2021-10-13 20:25

姜味牛奶布丁怎么做呢？

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-10-13 20:39

A牛奶布丁:牛奶90克，水90克，淡奶油165克，香草酱4克，生姜片30克，吉利丁粉5克，红糖38克。B果冻淋面:生姜片75克，水170克，红糖50克，吉利丁粉4克。C其他配料:巧克力配件、薄荷叶各适量。制作指导：生姜要洗净去皮切片，用开水烫过1〜2次沥干备用。制作时间：约45分钟【做法】①将90克水加30克生姜片加热煮沸，再用小火煮10分钟左右。②将牛奶和香草酱拌勻，加入步骤①中再煮至85℃。③将38克红糖加入步骤2中拌至溶化，再浸泡1小时后过滤出姜片，留姜奶汁备用。④将5克吉利丁粉和水调勻，冷藏至凝固备用。⑤将步骤④加入步骤③中加热拌至溶化后离火，隔冰水降至手温备用。⑥将步骤⑤加入淡奶油中拌勻备用。⑦将步骤⑥倒入布丁杯内六分满，放入冰箱冻凝固备用。⑧75克生姜片和150克水煮沸加50克红糖，煮溶浸泡1小时，过滤备用。⑨将4克吉利丁粉加适量的水调勻，冷藏凝固备用。⑩将步骤⑨加入步骤⑧中拌至融化。⑪将步骤⑩倒入步骤⑦的布丁杯内至八分满，再冻凝固。⑫将布丁杯拿出，装饰巧克力配件和薄荷叶即可。

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