为什么小麦磨成面出粉率越高，面粉会越黑
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-18 06:00
- 提问者网友：箛茗
- 2021-01-18 02:20
为什么小麦磨成面出粉率越高，面粉会越黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-18 03:53
因为出粉率高的被称为标粉，因为含有少量的麦麸（就是麦芽表面的皮）那些是粗纤维，所以看起来有点黑。不过这样更有营养，做出来的食物也更劲道。
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-01-18 06:38
一粒小麦有三个部分：麸皮、含有VE和油脂的胚芽以及富含淀粉和蛋白质的胚乳。出粉率越高即是粉中麸质多、加工精度低，面粉也舍越黄。
- 2楼网友：孤老序
- 2021-01-18 05:20
面粉在 小麦中的 含量 是一定的
过分追求 出粉率 只能让 磨粉机 辊缝隙 变小
结果就是 麦麸 被磨碎
面粉也就黑了
望采纳
过分追求 出粉率 只能让 磨粉机 辊缝隙 变小
结果就是 麦麸 被磨碎
面粉也就黑了
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