有关于比萨饼的历史吗

有关于比萨饼的历史吗

997年第一次出现在中古拉丁文中。在十六世纪的那不勒斯的一个格雷薄干脆饼（galette flatbread）被看作一个比萨饼。
那时候，比萨饼是面包师的一种工具，就是一个检测炉内温度的生面团。作为一种穷人的食品，比萨饼在大街上出售，在很长时间里没有被当作一种正式菜肴。在十七世纪以前，比萨饼上面覆盖着白汁沙司。后来，它被替换成了油、奶酪、番茄或者鱼，1843年，Alexandre Dumas, père阐述了比萨饼上面的东西的区别。1889年6月，出于尊敬意大利王后Margherita of Savoy的目的，Raffaele Esposito厨师创造出了“玛加列比萨（Pizza Margherita）”——一个装饰有番茄、意大利干酪和罗勒的比萨饼，来表现意大利国旗的颜色。他是第一个往比萨饼上加奶酪的人。[1]关于在古代和中世纪的地中海地区，薄干脆饼（flatbreads）上的各种调料是怎么逐渐被添加上去，最终形成20世纪的这种流行佳肴的，人们还不完全清楚。

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