熏肉下锅前要煮熟吗

熏肉下锅前要煮熟吗

要的,煮熟后在做菜,口感更好,味道更香。
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。

材料
玉米1根，熏肉200g，盐4g，油10ml，辣椒2个。
做法
1、先把玉米、肉洗净。
2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟。
3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟。
4、若水不够可以适当放些水，放下盐炒2分钟即可食用。

不用

>小炒腊肉
【主料】
沙坡里腊肉
【辅料】
蒜苗、红椒、油、姜、豆瓣酱、料酒
【制作步骤】
 1  腊肉用温水浸泡，清洗干净。
 2  把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
 3  锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
 4  调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
 5  倒入腊肉片，小火翻炒。
 6  调入一汤匙料酒，继续翻炒。
 7  等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
 8  等蒜苗茎炒软后关火，炒匀即可出锅。
熏肉和腊肉是一样的，切之前用温水洗干净就可以了，不需要煮熟的

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