萝卜丝晒完成干后变红是什么意思，能吃吗？

萝卜丝晒完成干后变红是什么意思，能吃吗？

能吃。不过晒之前最好先用水泡，除去辣气。
萝卜丝是一道好咸菜。附上家里的一种做法。
1、把萝卜切成比成人拇指粗细，6-10cm左右的萝卜条；
2、把这萝卜条泡入清水中，每天换一次水，换3-4次左右；
3、用盐水泡萝卜条4-6天，中间换一次水；
4、把萝卜条捞出来，在阳光下晒，如果立即吃的话晒至成筷子粗细（记不大清了）可以直接吃，中间可以尝，看自己的口味喜欢脆就少晒几天，喜欢有嚼头的话就多晒几天；如果要长期保存的话要晒至完全脱水才可以。

萝卜切时间长了是氧化作用，可以吃．

可以的，超市里有卖的盐萝卜干都是红色的！这是水分蒸发出来后，萝卜内色素随水汽聚集到表面导致的，你可以切开看萝卜心都是白色的，这很正常的！

白萝卜丝晒干还是白萝卜丝，红萝卜丝晒干当然就是红的。总之白的是不会变红的，红的是不会变白的。如果交叉了，说明还是别吃了

可以吃的
不过晾晒过程会产生其它物质.所以要用水泡洗干净
而且医生建议腌制食品应适量食用
晒干后变红是美拉德化学反应，会产生萝卜干特有的香气

　　萝卜丝经过晒后变红属于正常现象，能吃的。一般家里都比较喜欢晒一下萝卜丝或是萝卜干，晒干后，储存起来，要吃的时候用水泡一泡，再用来炒或是拌都很好吃。
　　晒干后的萝卜丝萝卜条可是不错的美食。
晒干后的萝卜丝，用温水泡一泡，再挤干水分，炒一份香喷喷的萝卜丝回锅肉，非常不错。
晒干后的萝卜干，用温水泡一泡，再挤干水分，装在碗里，加入盐、味精、花椒面、辣椒油、香油、醋拌一拌，非常棒的一道开胃，下饭菜。
　　制作萝卜丝：
萝卜洗干净，切丝，切丝要切细，切均匀；
用大簸箕把萝卜丝均匀的摊开晾晒，放到光照强的地方，隔一小时要翻动萝卜丝，翻晒不均匀很容易坏掉；
经过几天的晾晒，萝卜丝就完全没有水分了，再用密封的坛子装起来。
 

没什么意思，它也是不是故意的，晒完了都那样，能吃，吃的时候要用水泡开

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