黄瓜馅饺子的家常做法大全怎么做好

黄瓜馅饺子的家常做法大全怎么做好

食材
主料
面粉
400g
老黄瓜
2条
肉末
200g
鸡蛋
3个
辅料
葱姜蒜
适量
盐
2小勺
鸡精
1/4小勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺

步骤

1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用

2.老黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿

3.将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末,

4.三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”

5.将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿

6.将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮

7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上

8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行

9.烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。

小贴士
1. 煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了
2. 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水

用料 主料 面粉200g 虾10只 黄瓜200g 调料 食盐 适量 料酒 适量 芝麻油 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 黄瓜虾仁馅饺子的做法 1.虾 黄瓜鸡蛋 2.将虾去头、去皮、去虾线切碎。 3.黄瓜擦成丝。 4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。 5.将鸡蛋切碎。 6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。 7.将面粉和成面团，醒发10分钟。 8.将面团搓成长条。 9.揪成小剂子。 10.将小剂子搓圆。 11.擀成圆片。 12.在圆片上放入馅。 13.包成饺子。 14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。

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