为什么蒸饺蒸好后皮很硬
答案:6 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-16 22:43
- 提问者网友：放下
- 2021-03-16 07:47
为什么蒸饺蒸好后皮很硬
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-03-16 08:37
两个原因
1. 面和干了，要尽可能软（多去看看小笼包是怎么包的），最好应该是抓起来软软的感觉
2. 不要用急火蒸
这两条是关键，做不到这两点的话，皮发硬，另外就是面一定要发透。
1. 面和干了，要尽可能软（多去看看小笼包是怎么包的），最好应该是抓起来软软的感觉
2. 不要用急火蒸
这两条是关键，做不到这两点的话，皮发硬，另外就是面一定要发透。
全部回答
- 1楼网友：酒安江南
- 2021-03-16 13:31
皮弄厚了，蒸久了
- 2楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-16 12:49
火大了，蒸的时间久了。
- 3楼网友：执傲
- 2021-03-16 11:51
面没有发到，发好。
- 4楼网友：蕴藏春秋
- 2021-03-16 10:20
蒸饺蒸好要趁热吃，冷了就硬了
- 5楼网友：行雁书
- 2021-03-16 09:42
蒸饺的皮要烫面，可以大烫面。就是沸水烫一多半，甚至100/100烫，而且要软一点，凉后即可和面制皮。因为皮面已经半熟，所以上屉蒸8——10分钟就可以吃了。韭菜馅8分钟就够了。韭菜也不会黄。试试看。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯