韭菜鸡蛋馅饺子里可以放淀粉吗

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解决时间 2021-10-20 04:56

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-10-19 05:08

韭菜鸡蛋馅饺子里可以放淀粉吗

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-10-19 05:20

韭菜鸡蛋馅饺子里可以放淀粉。原因：淀粉本身就是烹饪时常用来挂糊帮助肉类达到鲜嫩的效果，淀粉基本上都是从谷物、薯类中提取的，含有一定营养价值，且与韭菜鸡蛋并无相冲之处，因此完全可以添加。营养健康：淀粉主要来自于谷薯类，其中谷薯的营养部分仍保留在淀粉中；韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”（但食用过量易造成肠胃消化压力）；鸡蛋本身的营养价值很高，其优质蛋白和鲜牛奶不相上下，且矿物质和维生素含量也很多，所以鸡蛋在我国居民膳食营养宝塔中处在上层，可见鸡蛋的营养价值。口感：但是韭菜鸡蛋馅儿的特点是味儿鲜且口感绵软后味儿香甜，但是如果加入淀粉后容易造成聚结成块且粘口，而且淀粉主要对肉类效果显著，但是对鸡蛋和韭菜用处不大反而有些多余，所以个人认为淀粉并不适合搭配韭菜鸡蛋为馅儿

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