你知道海南酸粉的粉干是怎么做的吗

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解决时间 2021-04-04 05:04

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-04-03 19:19

你知道海南酸粉的粉干是怎么做的吗

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-04-03 19:28

主料
米粉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
腐乳汁
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
鱿鱼丝
适量
鱼饼
适量
香菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
米醋
适量
白糖
适量
蚝油
适量

步骤

1.把生姜和大蒜切成细末

2.准备牛肉干丝，香菜和腐乳汁

3.准备鱿鱼干丝和鱼饼条

4.韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段

5.锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起

6.锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最后凉拌用的

7.锅中倒入底油，加入姜蓉爆香

8.加入盐和蒜蓉酱（压缩步骤了，没办法）

9.生抽

10.米醋

11.白糖

12.芝麻油大火煮开后盛入碗中，这是调好的酸粉汁

13.洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁，老抽，蚝油煮开后在徐徐加入水淀粉搅拌成粉

14.煮好以后倒入碗中。（粉糊）

15.花生米用冷油炸香后捞起

16.先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。

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1楼网友：行雁书
2021-04-03 21:01

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