酒糟馒头的正宗做法，酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤

酒糟馒头的正宗做法，酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤

酒糟开花馒头的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤：1 1用料
酒糟开花馒头的做法步骤：2 2面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤：3 3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤：4 4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤：5 5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤：6 6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤：7 7熟透，出笼

“凡事预则立，不预则不立。真是一点儿没错。及早知道烘焙任务，合理安排，还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头。 酒糟酿造白酒后剩下的下脚料，这玩意儿不是谁家都有的。酒糟可以用来做饲料，想必也可以用来喂人。据说有一种饼叫做酒糟饼，只是不知道此酒糟是否是彼酒糟，也不知道做法。这日灵机一动，决定尝试一下酒糟馒头是个什么感觉。原本是想加酵母进行发酵制作的，可是，酒糟似乎已经比较酸了，再用酵母会不会更酸？再次灵机一动，借鉴了马芬蛋糕的做法，只用泡打粉和小苏打来制造蓬松的口感。再略加点白糖来调节口味。看起来效果还不错。估计也不是一般人愿意吃的货。。。。。” 用料 主料 面粉100克 酒糟100克 辅料 细砂糖 15克 小苏打 1/4小勺 泡打粉 1小苏打 酒糟开花馒头的做法 1. 用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺 2. 面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼 烹饪技巧 酒糟自身水分较多，不需另外加水。 揉面团的时候即可烧水，水开后立即上锅蒸制。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。

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