怎么切黑鱼片？

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-11-29 01:56

提问者网友：眉目添风霜
2021-11-28 01:26

怎么切黑鱼片？

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-11-28 02:17

黑鱼片的切法：
一：将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
二：将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
三：以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
四：将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
五：按照食谱就可以做鱼了。

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1楼网友：未来江山和你
2021-11-28 03:13

黑鱼剁头，从脊背处入刀，顺鱼骨切至肋骨，连肋骨一起切断，成2扇鱼肉。

然后顺鱼肋骨将鱼腹切下，留脊背处无骨鱼肉。刀上略沾水从鱼尾肉处斜刀片成鱼片，片至鱼皮处可将刀竖起切断鱼皮。

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