白菜鸡蛋打卤面的做法，白菜鸡蛋打卤面怎么做

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-05 20:53

提问者网友：眉目添风霜
2021-02-05 15:45

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-02-05 16:00

白菜土豆打卤面的做法
1.鸡蛋搅匀，添加面粉和一点点盐，用筷子搅成细小的面疙瘩，根据实际需要适量加一点点水
2.揉成光滑的，较硬的面团，盖上湿布醒半小时，中间可以重新揉一次
3.取出醒好的面团，再次揉匀，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片

4.在面片上均匀撒一层干粉，折叠以后，切成面条，马上抖开
5.白菜和土豆分别切碎备用

6.起油锅，爆香葱姜末，下入白菜和土豆翻炒均匀
7.炒至土豆和白菜变色，添加卤牛肉和原汤，根据情况适量加水
8.煮开以后，转小火继续煮至土豆绵软，用盐和味精调味

9.起锅淋入蛋花，撒上葱花
11.面条开水入锅，煮开点次凉水，再次煮开，捞出，浇上汤卤即可

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1楼网友：雾月
2021-02-05 17:26

建议做法：面条过水熟浇白菜炒鸡蛋，即成。再看看别人怎么说的。

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