酸菜炒的做法，酸菜炒怎么做好吃，酸菜炒的家常做法

酸菜炒的做法，酸菜炒怎么做好吃，酸菜炒的家常做法

酸菜炒肉的做法步骤

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1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。

2
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。

3
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。

4
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。

5
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。

6
6、放入酸菜翻炒至水份干。

7
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。

切碎，就直接炒，先不要放油，先炒干，然后放油，放肉末一起炒，放点红糖，。

炒酸菜要好吃，建议将植物油和猪油混合在一起炒，或者仅仅使用猪油炒制酸菜，这个味道是最好！
另外，在我的老家酸菜除了与鱼做成酸菜鱼是很好的搭配外，剩下的就是将酸菜与刚摘下的胡豆（兰花豆）新鲜的哟，一起煸炒几下，也是使用猪油的，然后让其在锅底做底子，将煮到约3成熟的大米倒进锅里，垒起一个小米堆，然后在米堆一周倒入少许水进去，然后小火慢蒸约50分钟至1小时，最后将锅底的酸菜蚕豆与米饭混合在一起吃，那个味道简直就是人间极品美食！

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