天津耳朵眼炸糕为什么比北京的炸糕颜色较浅（发白）
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-15 13:00
- 提问者网友：美人性情
- 2021-10-15 02:30
天津耳朵眼炸糕为什么比北京的炸糕颜色较浅（发白）
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-10-15 02:43
你好：——天津耳朵眼炸糕，是天津的“三绝”之一（另两个是：十八街麻花，狗不理包子）。成品炸糕的颜色，与使用的食油品种、油的新鲜程度，和炸扎制的时间有关。记得上世纪60年代以前，耳朵眼炸糕是用“香油”炸制的，颜色较深，味道鲜美......可惜，现在见不到了......
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- 1楼网友：痴妹与他
- 2021-10-15 02:53
因为用的油比较新鲜，不用陈油
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