咖啡豆磨出来为什么香气很浓

咖啡豆磨出来为什么香气很浓

咖啡豆的最佳赏味期限会远远长于咖啡粉，
（同样一颗咖啡豆但磨成粉后由于接触空气的面大了，氧化加速，最佳赏味期限就会大大缩短）
又因为在市场（超市或批发市场）上摆着卖的咖啡（豆或粉），
生产日期至少是两个月以前生产的（有些甚至半年以上），
不是最新烘焙的咖啡，
因此同样日期的咖啡豆或粉，
大家都会喜欢买豆回家自己磨/煮，
目的不是为了消遣，
而是追求咖啡质量的最佳方式。

当然也并非咖啡粉就不好，
比如您可以直接跟生产厂家订购最新烘焙的咖啡，顺便
让厂家代为磨好再给您邮寄过去，
自己在家里直接用咖啡粉煮就可以了，
因为新鲜是咖啡（香气）的生命，
向厂家订购最新鲜的咖啡粉跟你自己在家里磨就相差无几了。

除此之外还是买咖啡豆自己磨为好。

须注意的是，磨咖啡豆时，
不要用手动磨,而是要用电动磨.
现在市场上对于磨的消费存在误区，
以为自己在家里用手磨着一是好玩二是消遣，
其实错了，
自己亲手磨咖啡时，也是自己亲手将咖啡香气磨掉了的过程，
因为用手磨用的时间太长，在慢慢磨的过程当中，
咖啡香气也在一点一点流失掉。
最好是用电动磨速度快，约7~8秒种即可磨好，
又有效率又保持了咖啡香气不会被破坏掉。
磨咖啡的电动磨在大型电器商场都有卖,
价格最便宜的100左右,也是很好用的.

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