有谁知道梅州炸味酵板做法

有谁知道梅州炸味酵板做法

用料  
粘米粉    500g    
凉水    500g    
开水    500g    
食用碱    5g    
蒜末    少许    
鱼露    少许    
红糖    适量    
生抽    适量    
客家味酵板的做法  

凉水倒进粘米粉里面充分搅拌均匀，继续搅拌一段时间，可以让粄蒸出来更劲道。再加入食用碱搅拌均匀。烧开水，一手缓缓倒入开水，一手不停搅拌，此步骤同样搅拌越久越好。粉浆就调好了。

蒸锅烧开求，把小碗一个个排好在锅里，倒入粉浆八分满，大火蒸十分钟后转中火蒸20-30分钟，蒸好的粄中间会有个小窝。

煎红味：适量红糖加少许水熬成浓稠的糖浆，再加入一点生抽熬至浓稠即可！
煎咸味：锅里倒入适量油，把蒜末放进小火煎至金黄色，倒入适量鱼露，少许水，鸡粉煮开即可。
你喜欢吃甜的还是吃咸的呢

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