在家制作玉米面和米面窝头的方法

在家制作玉米面和米面窝头的方法

玉米面窝头
食材
主料
玉米面
100g
白面
300g
辅料
酵母
5g
清水
适量
猪肉
100g
洋葱
80g
酱油
适量
料酒
适量
葱花
适量
姜末
适量
油
适量
盐
适量
步骤

1.准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀。

2.将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜。

3.揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。

4.将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。

5.将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头。

6.锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟。

7.饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头。

8.猪肉切末，放碗中，加适量料酒酱油腌制。

9.洋葱切末。

10.锅内放适量油，放入葱姜爆香。

11.放入肉末，炒至肉末变色，加入洋葱末。

12.加入适量盐，翻炒均匀出锅即可。

13.将肉末放到窝头中间，就可以开吃了！

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