瘦肉如果不加淀粉，吃上去很老哟。为什么不能加勒！
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解决时间 2021-04-20 03:02
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-04-19 17:40
瘦肉如果不加淀粉，吃上去很老哟。为什么不能加勒！
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-04-19 18:10
不加淀粉，吃上去很老哟
全部回答
- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-04-19 22:34
淀粉是可以加的，不可以加的是嫩肉粉
作为一种食品添加剂，嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，不可过量食用。尤其是一些检验未合格的“三无”产品中，亚硝酸盐含量往往超标，经常食用会引起中毒。卫生监督所监督科工作人员表示，餐饮单位购进嫩肉粉时必须由正规厂家生产，且进行备案的。另外，“如果感觉肉食口感嫩得不像肉，那可能是添加过度了，最好不要吃”。
- 2楼网友：枭雄戏美人
- 2021-04-19 20:57
也可以不加呀！放点嫩肉粉或小苏打（碳酸氢钠）将肉抓一下，5分钟后洗净炒制即可！
- 3楼网友：何以畏孤独
- 2021-04-19 20:40
炒肉加淀粉的作用是为了让肉吃起来嫩，入味，滑,营养少流失.因为水淀粉与热会变的粘稠很容易把肉类包裹住使肉类在成熟的过程中水分少流失这样肉吃起来比较嫩，营养少流失。这是炒肉类的时候在生肉上裹淀粉的作用。
- 4楼网友：渡鹤影
- 2021-04-19 19:39
不知道是你语言表达能力差还是我老土,我楞是没看懂是什么运输
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