卤鸭脚要怎么腌制
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-25 21:57
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-01-25 01:25
卤鸭脚要怎么腌制
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-01-25 01:38
主料:鸭脚300克.
配料一:干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量；
配料二：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量；
【步骤/方法】
1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净；
2、将配料二洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净；
3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时；
4、煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出.
配料一:干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量；
配料二：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量；
【步骤/方法】
1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净；
2、将配料二洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净；
3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时；
4、煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出.
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