魔芋粉怎么做,魔芋粉怎么做

魔芋粉怎么做,魔芋粉怎么做

魔芋粉的做法
炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。
魔芋粉7大勺置于一个碗内。
大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。
准备两个洗净无油的木铲木勺。
用大约半碗开水冲开大碱。
适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。
搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。
搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。
同时再烧一壶开水。
开水沿边缘浇入。
用刀切块儿。
用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。
捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！
小贴士
魔芋粉遇热变硬遇冷变软。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。

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