花胶猪骨汤的做法,花胶猪骨汤怎么做好吃,花胶猪骨汤的家

花胶猪骨汤的做法,花胶猪骨汤怎么做好吃,花胶猪骨汤的家

食材明细
花胶
3个
猪骨
2斤
香菇
十朵
玉米
一个
枸杞
适量
姜片
3片
葱段
3节
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
花胶猪骨汤的做法步骤
花胶猪骨汤的做法步骤：1 1先把花胶放在冷水里发三天，这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定，我这次买的花胶不错，很厚实。
花胶猪骨汤的做法步骤：2 2花胶发好后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段，主要是为了去腥味。
花胶猪骨汤的做法步骤：3 3把加工好的花胶撕成小块，很厚实吧！看着就舒服，呵呵！
花胶猪骨汤的做法步骤：4 4烧锅水，把猪骨放进去汆一下，去血水后放入炖锅备用。
花胶猪骨汤的做法步骤：5 5把香菇撕成块。
花胶猪骨汤的做法步骤：6 6把玉米切成节状。
花胶猪骨汤的做法步骤：7 7放入冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，最后关火，放盐和胡椒粉。

食材 主料 小花胶 5个 小鱼翅 8个 扇骨 300g 鸡脚 2个 辅料 油 适量 盐 适量 姜 4片 步骤 1.汤料：花胶，鱼翅 ，猪扇骨，姜片，鸡脚 调料：盐 鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。 2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度 3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂。 4.泡洗干净 撕小块的鱼翅 5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着 6.煲着汤时，处理花胶：热油锅放入干花胶炸下。 7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试。 不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。 8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。 9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味 我们习惯不放盐，更清甜。 小贴士 花胶过油炸下，口感比较爽口，避腥。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白，汤也比较油些

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息