怎么選?衽Ｄ?

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奶粉和牛奶，应该吃哪一种更好呢？对于这个问题应该做些分析。 奶粉保质期较长，利于储存，而且还会含有一些维生素和微量元素的添加剂，营养会更丰富。盒装牛奶和新鲜牛奶的营养成分是一样的，只是由于消毒的方法不同，所以保质期有所不同。 但牛奶在干燥过程中，有一些营养素被破坏。因此，奶粉的营养不如牛奶。牛奶也有一个缺点，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，常喝牛奶容易引起腹泻. 保质期短的牛奶营养高 市场上大部分牛奶都不是真正意义上的鲜奶1） 牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。（2） 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。（3） 牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。 （4） 牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。（5） 牛奶中几乎含有一切已知的维生素，如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素。（6） 奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品。日本在二次世界大战后就提出"一杯牛奶，强壮一个民族"的口号；英国也有一句名言："没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！"为此，我国营养、食品、乳业学界的沈治平、肖家捷等12位著名科学家，在"1998中国牛奶科学论坛"上呼吁振兴中国奶业，常给孩子喝牛奶。 喝牛奶的女人最美丽[b]五大喝牛奶要点[/b][b]不宜冷冻牛奶[/b]~ 冷冻过的牛奶，其中的脂肪，蛋白质，乳酪素呈粉状凝结，营养成分不易被人体吸收。[b]不宜长时间高温蒸煮[/b]~ 牛奶中的蛋白质受高温作用，会有溶胶状态转变凝胶状态，这样会降低牛奶的营养价值。[b]不宜于茶水冲调[/b]~ 奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在肠胃的吸收。[b]不易空腹时饮用[/b]~ 有些人觉得在早晨十分空腹喝牛奶最容易被吸收，其实，这时候喝进去的牛奶很快会将蛋白转为能量消耗掉。最好再喝牛奶前先吃点东西或边吃边应用，以确保牛奶的营养完全被人体吸收。

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