蚝油鱿鱼怎么做好吃，蚝油鱿鱼的家常做法

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解决时间 2021-02-14 13:13

提问者网友：杀手的诗
2021-02-14 00:23

蚝油鱿鱼怎么做好吃，蚝油鱿鱼的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-02-14 01:18

主料
鱿鱼
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
蚝油
适量
葱花
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤

1.先把鱿鱼剥皮后洗净，鱿鱼头和须我另外炒了，用刀横竖片花刀后再切成块状

2.锅内水烧开下入鱿鱼绰水后捞起洗净

3.红椒洗净切块

4.碗内加一调羹蚝油，小半调羹老抽，2调羹清水调成酱汁

5.准备生姜片和大蒜

6.锅内油温5分热后倒入调料爆香再加入红椒煸炒均匀

7.倒入鱿鱼加入料酒去腥

8.加入适量盐煸炒均匀

9.加入调好的酱汁煸炒均匀

10.加入适量鸡精煸炒均匀后熄火

11.盛入碗中，撒上葱花上桌
小贴士
鱿鱼要水开后再下入绰水，这样能保持鱿鱼的鲜嫩
整个煸炒过程连续不断的调味结束就熄火，鱿鱼烧的时间过久像橡皮筋那样会嚼不动的。

全部回答

1楼网友：像个废品
2021-02-14 02:47

先把鱿鱼剥皮后洗净，鱿鱼头和须我另外炒了，用刀横竖片花刀后再切成块状
锅内水烧开下入鱿鱼绰水后捞起洗净
红椒洗净切块
碗内加一调羹蚝油，小半调羹老抽，2调羹清水调成酱汁
准备生姜片和大蒜
锅内油温5分热后倒入调料爆香再加入红椒煸炒均匀
倒入鱿鱼加入料酒去腥
加入适量盐煸炒均匀
加入调好的酱汁煸炒均匀
加入适量鸡精煸炒均匀后熄火
盛入碗中，撒上葱花上桌
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