小苏打的学名是什么啊？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-29 11:16
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-03-29 07:58
小苏打的学名是什么啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2020-07-17 08:57
你好碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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