蛋糕做出来很粗糙是什么原因
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-03 23:15
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-04-03 17:49
蛋糕做出来很粗糙是什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-04-03 18:33
如果是其它蛋糕就可以用刷油的方法，但是只刷油还是容易粘，所以最好是刷完油后再撒一层干面粉，然后倒掉多余的面粉。另外还可以耍黄油，先刷一层，然后把模具放冰箱冻一下，让黄油凝固，再刷上一层。只有有一层比较厚的黄油也不容易粘模具。当然也可以用烤盘纸之类的剪成合适大小垫在模具里。 至于你说的表面粗糙，可能是面粉太多，也可能是打蛋时产生了大气泡。具体情况要知道你的配方和做法才能解决。 我没做过蛋糕，我只做过用模具做的鱼桃之类的面食，我们是往模具里刷层色拉油，它就不沾模具了，对面食的色度也没影响
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