【水果保鲜】水果保鲜的条件是()A.适当降低温度B.减少氧气浓度C.保持一定湿度D...

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-24 16:56

提问者网友：留有余香
2021-02-23 20:05

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-02-23 21:05

【答案】要延长水果的储藏时间，除要防止其受菌类污染外，还需降低其呼吸作用．应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用，同时，低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖．但题目不仅仅是要求延长储藏时间，而且对保鲜也提出了要求．含水量是体现水果是否新鲜的重要指标，失去水分的水果将不再新鲜，所以不可作干燥处理．
　　故选：D
【问题解析】
本题考查种子水果保鲜在农业生产上的应用．对于水果保鲜多与其生活实际联系记忆分析．名师点评本题考点食品保鲜的一般方法．考点点评蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要控制呼吸作用与抑制细菌．
【本题考点】
食品保鲜的一般方法．考点点评蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要控制呼吸作用与抑制细菌．

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1楼网友：舍身薄凉客
2021-02-23 22:07

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