学习烹饪需要什么基础或基本功吗

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解决时间 2021-12-02 05:24

提问者网友：了了无期
2021-12-01 19:16

学习烹饪需要什么基础或基本功吗

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-12-01 20:31

所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
补充：
厨师，又称厨子、烹调师，指以烹调为职业的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。也有少数服务于特定的顾客（例如私人厨师、家厨）。现代的厨师一般需要先在烹饪学校学习并通过考试，以保证具备足够的业务标准和食品安全知识。

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1楼网友：孤老序
2021-12-01 23:49

多练习...多积累..多看书

2楼网友：有你哪都是故乡
2021-12-01 22:22

没基础怕个神马呢，没基础就没有障碍，白纸是最适合书写故事的，一块原石是最适合雕琢艺术的，我们这里好多学生都是初中毕业不是同样没基础吗，学的非常好非常刻苦，你也可以！

3楼网友：孤独的牧羊人
2021-12-01 20:58

学习烹饪是不需要基础基本功的
需要你自己做好准备
因为学手艺必然很辛苦
祝你学业有成

—————————码字不容易、升级需要经验、还望你百忙之中采纳答案—————————

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