炖肉时什么时候放料酒最合适
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-26 07:31
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-11-25 19:50
炖肉时什么时候放料酒最合适
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-11-25 20:59
这个看情况咯，1、大火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。过早喷酒，容易挥发。2、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一偿沪稗疚织狡半挟报锚会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。3、先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，锅内温度不断升高，腥味随之挥发。4、煎鱼、炖肉，可将适量料酒放在佐料中。在烹调过程中，让鱼肉的腥味，被酒精溶解并随热量而挥发。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯