正宗孤岛鲜鱼汤制作视频，孤岛鲜鱼汤怎么做视频教程

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主料鲫鱼2条 辅料花椒3克八角1颗葱15克姜10克香菜少许盐适量味精少许清水适量花生油25毫升
步骤
孤岛鲜鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去头，去鳞，内脏洗净，再鱼身上划上几刀备用。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤22.葱切段，姜、蒜切片。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤33.香菜洗净切末。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤44.热锅下油，放入花椒小火煸香。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤55.放入鲫鱼。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤66.两面煎成金黄色。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤77.倒入适量清水。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤88.旺火烧开。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤99.用漏勺将花椒捞出。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤1010.加入葱姜蒜和八角，盐。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤1111.盖盖转小火熬20分钟出锅前加适量味精。
孤岛鲜鱼汤的做法步骤1212.将鱼汤盛入碗中加少许香菜末即可

孤岛鲜鱼汤制作的做法
材料
鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒
做法
1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
3.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
4.待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
5.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。

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