家庭面包机做面包的方法谁能指教下？

家庭面包机做面包的方法谁能指教下？

你好，按照面包机的工作顺序就可以，具体步骤可以参考下面的方法：

材料：牛奶120克、干酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、  盐  1克(如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克  、低筋粉100克、有盐黄油30克。

步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入干酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能(又一个15分钟)。4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g  、烧色：浅。7、等待面包烤好就可出炉了。

淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。(把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右) 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。 取一份，均匀擀开。 由上而下紧密卷起。 三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来) 用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。 选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。 这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模，就差不多了。希望我的回答对你所帮助。

1、面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、香蕉粉；再放入面粉，酵母粉。  2、启动和面程序，25分钟。即可揉出筋膜。  3、把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。发酵至2倍大以上。  4、把面团揉匀排气。分成3个均匀的面团。  5、取一块面团擀平，将其卷起。依次做完。放入面包桶，二次发酵。  6、发酵至满桶。放入面包机烘烤。烤制50分钟。取出晾凉即可。  7、色泽均匀的香蕉面包。掰开看看，非常漂亮的内部组织，散发一股淡淡的香蕉味。

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