面粉\鸡蛋和面做包子皮

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解决时间 2021-01-27 18:56

提问者网友：树红树绿
2021-01-27 04:04

面粉\鸡蛋和面做包子皮

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-01-27 04:46

一般不用加，喜欢的话，可以加鸡蛋。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

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1楼网友：逐風
2021-01-27 05:27

比例和气温有一定关系。一般一斤面粉冬季加8-10克酵母，春秋季加6-8克，夏季加4-6克。另外冬季需要先把干酵母加到37℃左右的温水中泡几分钟再倒进面粉里，其它季节直接用凉水就可以了。

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