（12分）味精的主要成分是谷氨酸，目前主要利用谷氨酸棒状杆菌来生产谷氨酸。下图表示某容器中培养的谷氨酸棒状杆菌的生长曲线。请回答：（1）谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是。（2）为了测

（12分）味精的主要成分是谷氨酸，目前主要利用谷氨酸棒状杆菌来生产谷氨酸。下图表示某容器中培养的谷氨酸棒状杆菌的生长曲线。请回答：

（1）谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 。
（2）为了测定培养液中细菌的数目，将200个红细胞与2ml该培养液混合均匀，然后制片观察，进行随机统计，结果如下：

视野1
视野2
视野3
视野4
红细胞数
21
17
20
19
细菌个数
102
99
103
94
该2lm培养液中共含有细菌数　 个。
（3）要获得大量的产物谷氨酸。培养基中的碳源和氮源之比为　 。如果想要推迟d～e的出现，可采用　 的方法。
（4）若在发酵罐中发酵生产则必须持续通入　 。
当培养基中pH值呈　 时，发酵罐中产物为乙酰谷氨酰胺。
（5）对照图甲，在乙图上绘出表示谷氨酸棒状杆菌生长速率变化的曲线。
（6）若用适当的紫外线照射发酵罐中的谷氨酸棒状杆菌，得到二株变异菌株Ⅰ和Ⅱ，其谷氨酸产量高，经测定菌株Ⅰ谷氨酸脱氢酶的催化活性高，菌株Ⅱ的谷氨酸脱氢酶的含量高。进一步研究发现，突变发生在谷氨酸脱氢酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株Ⅰ的突变发生在　 区，菌株Ⅱ的突变发生在　 区。

(答案→) 解析：本题考查了微生物的培养相关知识。根据题意和图示分析：（１）培养谷氨酸棒状杆菌的培养基中需要加有机物，在培养过程中需通无菌空气，所以谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是异养需氧型。（２）从表中分析发现，视野中红细胞数个数平均为20个，细菌个数平均为100个，所以该2lm培养液中共含有的细菌数为：200×100/20=1000个。（3）要获得大量的产物谷氨酸，培养基中的碳源和氮源之比应为３：１；如果要得到更多的产物，宜维持在c～d段稳定期，推迟d～e段衰亡期的出现，一般采用连续培养的方法，不断补充营养物质，减少有害物质的积累。（4）因为谷氨酸棒状杆菌是需氧型生物，所以在发酵罐中发酵生产时必须持续通入无菌空气，确保进行有氧呼吸。同时要调节培养液的PH，当培养基中pH值呈酸性时，发酵罐中产物为乙酰谷氨酰胺。（5）谷氨酸棒状杆菌生长速率变化的曲线见答案。注意当处于对数期时，生长速率为正，当处于稳定期时，生长速率为0，当处于衰亡期时，生长速率为负值。（6）由于菌株Ⅰ谷氨酸脱氢酶的催化活性高，菌株Ⅱ的谷氨酸脱氢酶的含量高。所以菌株Ⅰ的突变发生在编码区，而菌株Ⅱ的突变则发生在非编码区。

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