面筋怎么蒸蓬松

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解决时间 2021-03-22 02:14

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-21 12:15

面筋怎么蒸蓬松

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-03-21 13:27

直接趁热拿出，放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留，那么面筋就不蓬松了。

一定要趁热切，才会蓬松。

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1楼网友：琴狂剑也妄
2021-03-21 15:21

做好凉皮以后，趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入，不用铺展，直接放就可以，它自然会向外铺展，这样面筋厚一点，孔也很多。大火烧20分钟。直接趁热拿出，放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留，那么面筋就不蓬松了。一定要趁热切，才会蓬松。

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-21 14:46

加酵母啊那样就好了啊

3楼网友：空山清雨
2021-03-21 14:40

食材主料面粉 300g 辅料油适量水适量步骤 1.把面粉放进盆里面。 2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。 3.用手活成面团。 4.放水开始洗面。 5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。 6. 用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。 7.洗好的面筋。 8.剩下的面筋。 9.上锅蒸5分钟。 10.蒸好的面筋，可以凉拌着吃。

4楼网友：过活
2021-03-21 13:59

你可以采用下面的方法尝试下：蒸凉皮面筋方法：采用湿面筋做法配方：湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克，温水少许。工艺：先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后，用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿，倒入泡多源溶液，揉搓均匀。常温静止醒发2-5小时，低温静止醒发5-8小时，上笼蒸熟（约15-20分钟），熄火后停5分钟掀锅。

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