某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是。A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

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解决时间 2021-03-05 23:51

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-05 02:08

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是。
A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-03-05 03:41

A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好(答案→)D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖解析：增大接种量可加快发酵速率；菌种数量大，竞争力强，可抑制杂菌的繁殖，D正确。

全部回答

1楼网友：西风乍起
2021-03-05 04:51

这个问题的回答的对

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