超级点子王芒果千层制作在哪一期
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解决时间 2021-01-26 09:16
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-01-26 05:06
超级点子王芒果千层制作在哪一期
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-01-26 05:53
11月12日这期。
1.煎饼皮：材料：牛奶720克、玉米淀粉60克、低筋面粉180克、细砂糖90克、鸡蛋3个、黄油25克。把白糖加到牛奶里面，用打蛋器把白糖搅融。用淀粉筛将面粉和玉米淀粉过一下筛，倒入牛奶中，并把面粉跟牛奶搅匀，把3个鸡蛋打散加到牛奶面糊里，顺时针慢慢搅拌。面糊没有颗粒后，静置15分钟，煎之前再搅拌均匀。拿出平底锅和湿毛巾。开小火，往锅里刷一点黄油，锅热了之后关火。用勺子盛一勺面糊，倒在锅中间，迅速转锅直到它不会流动。继续小火加热，饼皮开始冒大泡泡时，迅速把锅挪开放在湿毛巾上。用小勺把饼皮的边缘起开一点，戴上手套把饼皮揭开。用同样的方法继续煎大概10张左右的蛋糕皮
2、打发奶油：做一个7寸的千层蛋糕，需要500克动物性奶油和75克白糖。把白糖倒入放奶油的碗里，碗放入冰水里，用手柄快速地搅动奶油。搅打时会因摩擦产生热能，利用冰水来降温，可以避免鲜奶油遇热融化而无法打发。等奶油从液态变成固态，用打蛋器抽起来会拉出一个小山峰一样的尖尖角时，奶油就打发好了。
3.叠拼塑型：拿一块蛋糕皮铺在盘子里，然后在皮上抹一点奶油，再盖一层蛋糕皮。从第二层开始就可以往里边加喜欢的水果了，今天我们用的是芒果。一层蛋糕皮、一层奶油、一层芒果，反复多次，千层蛋糕就做好了！我们还要再把蛋糕放进冰箱里冷藏1小时，这样做出来的蛋糕不仅更美味，还更容易切块哦。
时间到！拿出蛋糕，切块摆盘。
1.煎饼皮：材料：牛奶720克、玉米淀粉60克、低筋面粉180克、细砂糖90克、鸡蛋3个、黄油25克。把白糖加到牛奶里面，用打蛋器把白糖搅融。用淀粉筛将面粉和玉米淀粉过一下筛，倒入牛奶中，并把面粉跟牛奶搅匀，把3个鸡蛋打散加到牛奶面糊里，顺时针慢慢搅拌。面糊没有颗粒后，静置15分钟，煎之前再搅拌均匀。拿出平底锅和湿毛巾。开小火，往锅里刷一点黄油，锅热了之后关火。用勺子盛一勺面糊，倒在锅中间，迅速转锅直到它不会流动。继续小火加热，饼皮开始冒大泡泡时，迅速把锅挪开放在湿毛巾上。用小勺把饼皮的边缘起开一点，戴上手套把饼皮揭开。用同样的方法继续煎大概10张左右的蛋糕皮
2、打发奶油：做一个7寸的千层蛋糕，需要500克动物性奶油和75克白糖。把白糖倒入放奶油的碗里，碗放入冰水里，用手柄快速地搅动奶油。搅打时会因摩擦产生热能，利用冰水来降温，可以避免鲜奶油遇热融化而无法打发。等奶油从液态变成固态，用打蛋器抽起来会拉出一个小山峰一样的尖尖角时，奶油就打发好了。
3.叠拼塑型：拿一块蛋糕皮铺在盘子里，然后在皮上抹一点奶油，再盖一层蛋糕皮。从第二层开始就可以往里边加喜欢的水果了，今天我们用的是芒果。一层蛋糕皮、一层奶油、一层芒果，反复多次，千层蛋糕就做好了！我们还要再把蛋糕放进冰箱里冷藏1小时，这样做出来的蛋糕不仅更美味，还更容易切块哦。
时间到！拿出蛋糕，切块摆盘。
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-01-26 06:54
主料：糯米粉150克，椰子粉20克。
辅料：牛奶250克，糖粉50克，芒果半个。
调料：色拉油25克，淀粉40克。
1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状
2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟
3.芒果去皮切成小块待用
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料
5.像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可
小贴士：
1：用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。
2：可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
3：做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。
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