杂粮粥的具体做法

杂粮粥的具体做法

原料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克
辅料：虾皮10克
调料：大葱3克,胡椒粉1克,盐2克

制作过程：
1.　将小米等杂粮分别洗净浸透；
2.　猪瘦肉洗净，切成粒；
3.　皮蛋去壳切粒；
4.　香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5.　锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；
6.　再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；
7.　炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；
8.　放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

原料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克
辅料：虾皮10克
调料：大葱3克,胡椒粉1克,盐2克

制作过程：
1.　将小米等杂粮分别洗净浸透；
2.　猪瘦肉洗净，切成粒；
3.　皮蛋去壳切粒；
4.　香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5.　锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；
6.　再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；
7.　炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；
8.　放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

五谷杂粮粥做法一:先将小米,小麦仁,大米淘洗干净,到入锅里,加适量的水,煮的差不多了放玉米片和燕麦片再煮2\3分钟就好. 五谷杂粮粥做法二、大米、小米、玉米碴洗净，用猪骨肉汤浸泡一晚； 2、花生、核桃仁、南瓜、地瓜大火蒸至软烂，花生、核桃、黑芝麻仁研磨成小颗粒状，南瓜、地瓜研磨成泥糊状； 3、将所有材料放入砂锅中，小火煮至粘稠状即可。 五谷杂粮的制作没有固定的一成不变的食谱。妈妈掌握了食物选择和搭配的原则，根据每个宝宝的具体情况，就可以给宝宝做出丰富多样的美味佳肴了。 蛋黄豆腐粥 原料：鸡蛋1个，嫩豆腐1两，大（小）米1两'蔬菜（胡萝卜、青叶菜等）1两。 制作方法：先将鸡蛋和菜煮熟'蛋黄压碎'蔬菜压成泥备用;大米加水煮开后'把豆腐切碎放入'一起煮至烂熟，加入打碎的蛋黄和菜泥'少煮片刻即可。 适宜宝贝：5～6个月以上的婴儿。 肝薯粥 原料：大（小）米或玉米粉1～2两，马铃薯1个，鸡肝1两，蔬菜（胡萝卜、青叶菜等）1两。 制作方法：先将马铃薯、鸡肝、蔬菜煮熟，压成泥备用；在米或玉米粉中加水，小至中火煮熟，然后加入备好的马铃薯泥和肝泥，稍煮片刻即可。 适宜宝贝：6～7个月以上的婴儿。 肉菜粥 原料：大（小）米或玉米粉1～2两，肉（猪、鸡、鱼肉均可）1两，青叶菜1两。 制作方法：把肉煮熟、切碎，剥净鱼刺；把青菜洗净，切碎备用；先将米或玉米粉加水煮粥，待八九成熟时加入碎菜，和粥一起煮熟，再加入适量肉末后少煮片刻即可。 适宜宝贝：7～8个月以上的婴儿。 八宝粥 原料：大米1两，小米0.5两，嫩玉米粒1两，绿豆0.5两，花生米、去核红枣、核桃仁、葡萄干各少量。 制作方法：先将绿豆、花生米用清水浸泡2小时，然后放在火上煮至六七成熟，加入其余材料，继续煮至熟烂。 适宜宝贝：2～3岁的幼儿。 面片粥 原料:小麦面粉2两'肉1两'青菜1两。 制作方法：把肉煮熟、青菜洗净'都切碎;先在面粉中加入少量水搅拌，用手揉成饺子面的硬度，再用擀面杖擀成饺子皮的厚度，切片；等水开后把面片放入锅中，再放入碎菜，煮3～5分钟，最后加入肉末，少煮片刻即可。 适宜宝贝：7～8个月以上的婴儿。 TIPS ● 五谷杂粮巧搭配 给宝宝选择五谷杂粮应以大米、小麦为主'适量搭配豆类、玉米、燕麦、薯类等'以保证营养成分的互补。 ● 最佳烹饪方法 为了避免维生素的损失，烹调时要用蒸、煮、烤、烙的方法，油炸对维生素破坏多，在电饭煲中长时间保温也会损失大量维生素。 ● 糯米食物要少吃 粽子等糯米食物太粘'不易消化'尽量不要给宝宝吃。 营养说明：黑芝麻是很好的补钙来源，铁的含量也很高，对偏食、厌食有积极的作用；花生含有多种维生素和大量的蛋白质、脂肪；花生和黑芝麻都含有锌，常吃对宝宝的生长发育很有好处

小米，玉米碎，燕麦，大米，荞麦各－小把，用高压锅煲。

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