进口日本鱼酱时，有哪些注意事项？

进口日本鱼酱时，有哪些注意事项？

进口鱼酱时，有以下注意事项：1. “鱼酱”产品在日本食品分类中不属于“酱油”。鱼酱在小鱼和小虾中加入食盐使其发酵，收集液体部分加工制成调味料。除去其原料为鱼贝类且不使用麹之外，产品特征和酱油很相似。但在食品分类中应明确区分。2.鱼酱主要在东南亚地区生产食用鱼酱，日本的产品多进口自泰国和中国。因产地气候所致，生产过程中可能使用防腐剂，尤以安息香酸常见。日本规定在酱油中允许使用低于0. 60 g/kg以下的安息香酸和安息香酸钠（以安息香酸计），对羟基苯甲酸异丁酯、异丙酯、乙酯丁酸、丙酯的限量为0.25 g/L以下（以对羟基苯甲酸计），但在鱼酱产品不允许使用。此外，曾检出日本不允许使用的甜味素，因此应事先确认食品添加剂的使用情况。

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