传授几道美食

就是特别简单的菜 难的我听不懂 最好不要用少许之类的词 我没什么概念....

回答好了加20-50分~

第一道菜：Ta Ko 绿豆椰奶布丁 （因为甜品需要时间晾置，所以可以先做）

布丁：材料：
　　 白糖116克（3/4杯）
　　 水264克 （1又1/4杯）
　　 绿豆粉60克 （1/4杯）
　　 切好的荸荠（马蹄）60克 （半杯）
　　 蕉叶几片
   　 制作：
　　1。先把绿豆粉、糖和水放入奶锅，在火上边小火加热边搅拌。待颜色变透明以后，加入马蹄。
　　
　　2。把蕉叶裹成椎状，用牙签穿上边缘固定。
　　
　　3。把布丁糊糊舀入蕉叶内，2/3满即可。
　
浇料：材料：
　　 椰乳250克 （1杯）
　　 玉米淀粉20克 （2汤勺）
　　 盐8克（1/2茶勺）
　　 白糖6克（1/2汤勺）　　　
　　
　　制作：
　　1。把玉米粉、糖、盐和椰奶放入奶锅，边小火加热边搅拌，直到起泡。
　　
　　2。把浇料放在布丁上，不能装得太满，离边缘还是有大概2毫米的距离。
　　
　　3。冷却放置一个小时，就可以作为餐后甜点吃了。
第二道菜：Satay (沙爹肉串)
肉串：材料：
     椰奶250克 （1杯）
　　 白糖15克 （1汤勺）
　　 盐3克 （1/2茶勺）
　　 Turmeric(黄姜？）3克 （1/2茶勺）
　　 鸡胸肉或猪里脊（不能是牛肉）250克
　　
　　制作：
     1。把肉切成薄片，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。
　　 2。把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。
　　 3。肉串烤两分钟，刚刚熟就好。
　　
　　
　　花生酱：材料：
     椰乳250克 （1杯）
　　 椰奶250克 （1又1/2杯）
　　 红咖喱酱25克 （2汤勺）
　　 白糖7克 （1汤勺）
　　 椰糖32克 （1又1/2汤勺）
　　 鱼露11克 （1汤勺）
　　 酸角汁22克 （2汤勺）
　　 花生末25克 （1/4杯）
　　 油葱酥5克 （1汤勺）
　　
　　制作：
     1。把椰乳放入锅中，小火炒制。要不停地搅拌，炒刮，大概十分钟。
　　 2。加入红咖喱酱，炒出香味后，放入酸角汁、糖、鱼露和椰糖，继续炒。
　　 3。最后加入椰奶、花生末和油葱酥，搅拌至粘稠的糊状即可起锅。
　　
　　酸黄瓜：材料：
     1/2杯 米醋
　　 1又1/2杯 白糖
　　 1/2汤勺 盐
　　 一杯 切好的黄瓜片
　　 1/3杯 切细的油葱酥
　　 1/3杯 切细的红辣椒丝
　　
　　制作：
     1。把醋、糖和盐混合搅匀煮开。
　　 2。小火再煮5分钟后，盛出晾凉。
　　 3。把汁浇在黄瓜上就好了。
第三道菜：Tom Yum Goong 冬阴功汤
原汤：材料：
     水1000克 （5杯）
     虾壳250克
     高良姜50克 （1根）
     香茅草30克 （2根）
     青柠叶 3克 （3片）
     制作：
     1。把虾壳放入冷水，慢火煮。
     2。加入咖喱良姜、香茅叶和青柠叶，煮15分钟过滤盛在一边。
冬阴功汤：材料：
     原汤700克 （4杯）
     高良姜丝 8克 （2汤勺）
     香茅叶切片 8克 （2汤勺）
     草菇150克
     辣椒切碎5克 （1汤勺）
     去壳去尾的大虾180克 （5~7只）
     辣椒酱30克 （2汤勺）
     鱼露40克 （3汤勺）
     青柠汁35克 （3汤勺）
     青柠叶切丝 1克（1~2片）
     香菜2克 （5片）
     大红辣椒切丝2克（1茶勺）
     制作：
     1。加热原汤，放入高良姜和香茅叶。
     2。加入虾，一个一个放，不要搅拌，然后放入草菇再搅拌，煮开。
     3。加入辣椒酱、辣椒碎和鱼露。
     4。最后加入青柠汁和青柠叶。
     5。盛好后可以放上辣椒丝和香菜叶点缀。

第四道菜 Phad Chaa Plaa Kraphone 辣炒鲈鱼

原料：辣椒6克 （1茶勺）
      橙椒和红椒切条40克
      高良姜20克 （3根）
      酱油30克 （2汤勺）
      蒜切碎20克 （2汤勺）
      鲈鱼切块300克
      鱼露20克 （1又1/2汤勺）
      蚝油30克 （1又1/2汤勺）
      白糖3克（1/2茶勺）
      椰糖12克 （1汤勺）
      鸡汤25克（5汤勺）
      绿胡椒25克（2又1/2汤勺）
      九层塔20克
      Chinese Key(忘了啥玩意儿了）10克
      青柠叶4克
制作：1。先把鲈鱼过面粉炸一遍。
      2。把辣椒和高良姜碾碎。
      3。炒锅中放入油、蒜、辣椒和姜炒，然后放入辣椒酱继续炒。
      4。依次放入鱼露、蚝油、白糖和椰糖。
      5。加入鸡汤和炸好的鲈鱼，然后放入青胡椒、红椒、橙椒、九层塔、Chinese Key和青柠叶，炒好后起锅。
    这道辣炒鲈鱼味道绝佳！

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