野生鲢鱼怎么做好吃？

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-02 08:31

提问者网友：不爱我么
2021-04-01 17:35

野生鲢鱼怎么做好吃？

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-04-01 18:59

茄汁鲢鱼的做法原料：鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片辅料： (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法： 1、鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。[美食中国]2、将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。3、炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。Tips： 1.切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感。2.粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落，入锅前要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影响上色。鱼头汤做法:：1、鲢鱼头一个, 收拾清洗干净, 拭干表面的水份, 剁成块 2、锅烧热, 入油, 入大姜片, 稍煎, 下鱼头块, 两面煎两三分钟, 盛起3、砂锅中放入煎好的鱼块, 喷些料酒和醋, 烧一会去腥, 加入足量的水或汤, 放入大葱段和姜片, 大火烧沸转中火炖20-30分钟至鱼汤奶白色...3、调入盐, 鸡精调味, 最后撒香菜出锅

全部回答

1楼网友：蓝房子
2021-04-01 20:30

清蒸原汁原味

2楼网友：从此江山别
2021-04-01 19:29

做四川菜：蒜籽鲢鱼。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息