做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗

做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗

可以代替。
披萨酱严格来讲也是一种番茄酱，属于浓香型的番茄酱。
披萨酱是披萨的面坯底料，只是作为所有披萨的最基础的底层味道。
披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。假如我们在制作披萨时材料中也添有洋葱等香材料，那么用番茄酱代替披萨酱基本上对披萨的口味表现没有太大的影响了。
披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用。

我觉得番茄酱应该和蔬菜一起搭配，奶酪适当多放一些铺在蔬菜上面；烘烤之后就会拉很多丝，吃起来口感会更好

番茄酱可以代替批萨酱的，味道也不错，但是最好是用做水果之类的批萨味道会更好哦。在奶酪问题上有很多人会不明白，以为奶酪多就可以拉丝。其实不是这样的，现在的市场奶酪有很多种，但是真要做批萨，我建议用MG奶酪和莫索里拉这两种奶酪，因为MG奶酪和莫索里拉奶酪一款是起拉丝另一款是上色比较好，如果批萨拉丝和颜色都有了，我想这因为算得上是一款美食了。

代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱，再加入番茄酱，翻一翻，最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的，味好美有这个东东的，好像是15快钱一公斤，比进口便宜很多。
拉丝的话，看个人喜好啦，可以披萨酱抹完上一层，放完馅料再上一层，如要拉丝长，建议使用马苏里拉芝士，而且最上一层要出炉前5分钟放。

做披萨可以用番茄酱代替披萨酱的。


披萨的做法：
准备面粉500g，家里普通的面粉就可以的。
室温下软化黄油50g。
发面，放到微波炉里小火热了一下，让其快点融化，便于和面，水油比例差不多1:1，黄油用一半就好，这样烤出来的披萨是脆脆的。当然在加入黄油和温水之前，要在面粉中加入适量的酵母和泡打粉。
等待2小时左右，面就发好了，很多孔。
接下来在手上涂点油，不停的揉面，摔面。半个小时的摔打，然后用放了少许食用油的保鲜袋包裹了面团，封口再静止半小时左右。
下面是披萨酱的制作。首先准备原材料，大蒜，一头，拍碎切成蒜末，洋葱切碎，西红柿切碎，准备一袋番茄酱，还有白糖。
黄油放入锅中融化，加入蒜蓉，洋葱碎小火炒香，待大蒜微微变黄，放入西红柿，番茄酱，白糖2大勺。小火慢炖。直到没有什么水汽。稍微凉凉，备用。 披萨酱的炒制可以在等待发面的过程中进行。不耽误时间。准备披萨酱从备料到成品，到冷却大概用了40分钟左右。
面团拿出来，擀成饼，在烤盘上铺开。涂上披萨酱，以及适量奶酪。
牛肉加入少许蚝油，咸盐，白糖，鸡精，辣椒粉拌匀，鲜虾去壳，虾线去掉，放入少许料酒，咸盐。把食材均匀洒在面皮上，撒上披萨草。
放入烤箱，200度预热10分钟，然后烤20分钟就可以食用了。

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