夏天酸坛里的菜容易生虫,怎么办

夏天酸坛里的菜容易生虫,怎么办

一般情况下，酸菜坛里的菜生虫，变质，主要因为味道太淡、密封不好（与空气接触）、时间太长、酸菜坛有破损、酸菜质量较差等原因引起的。建议你采用下述方法：
1、咨询左邻右舍、长辈，怎样做好酸菜，有哪些步骤、佐料有哪些、用自来水还是凉白开、油盐的量，等；
2、检查酸菜坛，若有破损，当垃圾丢弃；菜坛完好，则将坛内生虫的酸菜丢弃，洗干净菜坛，晾干；
3、按长辈告诉的程序和方法，备料、清洗、抹盐、拌作料、入坛；
4、最好用有“衔子“的陶器坛，在“衔子“内注入水，使坛内的泡菜与空气隔离。
5、多试几次，你一定能成为行家。
注意：泡菜不能放很多天，一般不超过3天。祝你，顺利。

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