肉怎么炒可以不硬？哪些过程需要注意？比如说排骨？
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解决时间 2021-08-17 12:26
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-08-17 00:08
炒糖醋排骨味道是出来了但是肉很硬不松软.是不是我酱油放早了？或者盐放早了？
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-08-17 01:32
最好先用水超一下
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- 1楼网友：舊物识亽
- 2021-08-17 05:39
记住加水时 加热水就可以了
- 2楼网友：逃夭
- 2021-08-17 04:47
可以提前用盐把排骨腌起来，吃排骨还想吃肉嫩啊，真想那样就用嫩肉粉 养养。。排骨就是用来啃得，煮的时间长肉会比较烂好啃是真的。。。
- 3楼网友：掌灯师
- 2021-08-17 03:59
炒肉 需要把肉 用生粉腌制15分钟 这样炒出来才是嫩的
排骨最好是用高压锅 或者砂锅炖 时间长点出来的排骨也会好吃啦
- 4楼网友：街头电车
- 2021-08-17 03:34
煮肉前先将肉用生粉泡一下，然后在煮就不会那么硬了。
- 5楼网友：痴妹与他
- 2021-08-17 02:43
首先，切肉要讲究横切牛，顺切鸡，斜切猪，横顺斜是指相对肉纤维而言。其次，用水淀粉或加蛋青挂糊。其三，掌握好火候，爆炒火要旺，滑炒油温要低。能记住这些就差不多了。
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